Andalusië, het zuidelijk deel van Spanje, bekent om haar passie, flamenco, tapas en stierenvechten. Het milde Mediterrane klimaat enhet open karakter van haar inwoners heeft het tot een van de meest aantrekkelijke regio’s gemaakt. Andalusië is de regio waar de meeste monumenten en culturele invloeden van de Arabieren bewaard zijn gebleven, zoals de indrukwekkende moorse steden Granada, Cordoba en Sevilla die bijna acht eeuwen het decor waren van de Moorse overheersing. Maar Andalusië is ook het land van de romantische witte dorpen, patio's met bloemen, ongerepte natuur, feesten, kilometerslange goudgele zandstranden, zeeën van olijfboomgaarden , sinaasappelbomen, wijngaarden en indrukwekkende bergketens. Andalusië verrast je elke keer weer.

Andalusie heeft een belangrijke folklore met vele wortels in zijn rijke geschiedenis. De flamenco zang en dans vond zijn oorsprong in de streek Lucena-Sevilla-Cádiz. De feesten in Andalusië kennen in het algemeen een zeer grote publieke opkomst. De Semana Santa (Paasweek), Feria, Romería del Rocio en landbouwfeesten zijn naast het Carnaval van Cádiz de meest belangrijke.
De Andalusische gastronomie baseert zich nog grotendeels op Arabische tradities met zijn typische soepen, vlees en zoetigheden. De meest bekende schotels zijn gazpacho (een soort koude soep), gefrituurde vis en zoetigheden op basis van honing, amandelen en pijnappelpit. Las tapas zijn een gastronomische specialiteit uit Sevilla.